囤積炒作的陳年普洱

    普洱茶作為一種茶葉，的確具有茶性溫和不傷胃、降血脂和減肥等功效�！侗静菥V目》就有"普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒，刮腸通瀉"的記載。但是目前媒體和炒家們將普洱茶的功效放大到無(wú)以復(fù)加的地步，例如防治動(dòng)脈硬化、降血糖、抗癌、抗衰老等等，仿佛所有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都根治不了的頑疾，普洱茶都有預(yù)防治療的功效。毫無(wú)疑問(wèn)，這種輿論上的宣傳是為市場(chǎng)上的炒作服務(wù)的。

    普洱茶畢竟是一種茶葉，茶葉的種類繁多，而且在飲品中茶葉還有咖啡等替代品，因此從稀缺性的角度來(lái)講，普洱茶并不是一種容易被炒作的商品。但是也有例外，普洱茶最早引起投資者的關(guān)注，是有些上百年歷史的名貴普洱茶被拍賣出天價(jià)。上百年的普洱茶和文物相似，的確具有很高的稀缺性，也具有廣闊的增值空間。但是遺憾的是，一種極度稀缺的產(chǎn)品同樣是很難被炒作的，因?yàn)檫@種產(chǎn)品“有價(jià)無(wú)市”，一旦流通量和交易額受到限制，炒作行為就很難風(fēng)行。古董市場(chǎng)就是一個(gè)例子。

    一旦投機(jī)者發(fā)現(xiàn)普洱茶富有養(yǎng)生保健的概念，而且上百年歷史的普洱茶可以賣出天價(jià)，但是上百年歷史的普洱茶可遇不可求之后，他們就會(huì)退而求其次，來(lái)囤積炒作歷史稍短的陳年普洱。隨著新的資金的加入，可供投資的陳年普洱越來(lái)越少，因此投資對(duì)象就演變?yōu)樾缕斩�茶。目前廣東云南一帶新普洱茶的價(jià)格已經(jīng)比前幾年翻了幾倍甚至更多。

    全國(guó)“普洱漲價(jià)”風(fēng)暴在短時(shí)間內(nèi)“崩塌”，曾以“值得收藏、升值潛力巨大”的普洱茶，在經(jīng)歷飛速上漲之后，價(jià)格跌至冰點(diǎn)。由最初的“吶喊”走到今天的“彷徨”，普洱市場(chǎng)能否再度回暖？

    通過(guò)對(duì)經(jīng)營(yíng)2年、10年和20余年的部分茶商采訪，他們一致認(rèn)為，近期普洱市場(chǎng)遭遇強(qiáng)烈寒流是必然的，是意料中的事，對(duì)他們的生意有影響，但目前影響不大。這次降價(jià)風(fēng)暴沖擊的看似是普洱一級(jí)廠商，但最終的受害者卻只有被過(guò)熱市場(chǎng)“沖昏頭腦”的部分代理商和散戶。究其原因，主要有以下幾個(gè)因素：

    首先是這次普洱漲價(jià)風(fēng)潮源于個(gè)別人按照“股市短線操作”模式的一種炒作行為。據(jù)透露，這次“漲價(jià)風(fēng)暴”實(shí)際是由部分股市專業(yè)操盤手在茶業(yè)市場(chǎng)的一次試手，由臺(tái)灣部分茶商發(fā)起，通過(guò)近兩年“宣傳炒作、大肆收購(gòu)囤積，人為提價(jià)后再拋出”的方式使市場(chǎng)在短時(shí)間熱起來(lái)，價(jià)格飛漲。在“莊家”錢賺夠之后，立即撤莊，致使代理商和“跟風(fēng)”散戶虧損巨大。這種炒作行為讓部分人損失慘重，也讓普洱茶短時(shí)間在全國(guó)聲名鵲起。

    其次是質(zhì)量難保證和市場(chǎng)不規(guī)范。一位經(jīng)營(yíng)20多年的茶商介紹，普洱茶是好茶，但并不像宣傳的那樣“極具收藏和升值潛力”。之所以市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)炒作之后的混亂局面，主要原因主要在于雖然目前有QS認(rèn)證，但至今缺少真正與茶品質(zhì)量、制作工藝等相關(guān)的認(rèn)證機(jī)制。

    他還介紹，去年投放市場(chǎng)的“普洱茶”噸數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)真正普洱種植區(qū)的總產(chǎn)量。真正的普洱茶是指原產(chǎn)于云南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地的大葉喬木曬青毛茶(太陽(yáng)曬，不做烘干處理)為原料，經(jīng)加工生產(chǎn)出來(lái)的茶品統(tǒng)稱。且普洱茶分生(青)茶、熟茶(采用“渥堆”工藝制成的現(xiàn)代普洱茶)之分，按嚴(yán)格加工工藝規(guī)定，熟茶必須3年才能出倉(cāng)，生茶則要5年才能出倉(cāng)銷售。2000年之前，市場(chǎng)上銷售的每張茶餅基本都能看到生產(chǎn)日期，但近2年來(lái)，在茶餅上看到生產(chǎn)日期的普洱茶幾乎沒(méi)有了，2年的茶餅和5年的茶餅價(jià)格相差甚多，在一塊出廠價(jià)十幾元的餅被炒到幾千元甚至上萬(wàn)元，而且還不知道是哪年生產(chǎn)的餅。

    不僅如此，個(gè)別為追求短期經(jīng)濟(jì)效益，一些不負(fù)責(zé)任的茶商還將花茶、綠茶等茶胚拿到普洱地區(qū)種植，生產(chǎn)加工后搖身變成所謂的“普洱茶”。實(shí)際上，這種灌木種植的茶根本稱不上是真正的普洱茶，品質(zhì)和品味都會(huì)大打折扣，侵害消費(fèi)者權(quán)益。

    第三，不了解普洱真正價(jià)值的人盲目跟風(fēng)。茶商們透露，普洱茶對(duì)人體的確有功效，但前提有二，一是茶必須是前面講到的特定地點(diǎn)、特定茶胚，通過(guò)特定工藝要求生產(chǎn)出來(lái)的；二是必須是出倉(cāng)后5年之內(nèi)的茶品。他們介紹說(shuō)，其實(shí)，普洱茶只是一種食品，它的收藏價(jià)值在于人們對(duì)“回憶”的一種追思，而沒(méi)有其它意義。普洱是茶，如果加工工藝到位，那么熟茶生茶都可長(zhǎng)久保存，茶葉能在空氣中繼續(xù)發(fā)酵，提升品質(zhì)和口味。因此就有了普洱茶“做新賣舊”的獨(dú)特消費(fèi)風(fēng)格。但2000年以來(lái)，云南古六大茶山原料全部加起來(lái)不過(guò)百噸，經(jīng)過(guò)加工后只有幾十噸能用。現(xiàn)在大部分產(chǎn)品出廠超過(guò)5年，茶餅基本就沒(méi)什么飲用價(jià)值了。因此，在質(zhì)量良莠不分，市場(chǎng)混亂，價(jià)格虛高的情況下收藏囤積，甚至想“賺一筆”的人事實(shí)證明都是吃了大虧的。

    其四，市場(chǎng)對(duì)普洱產(chǎn)品的宣傳力度和透明度不夠。普洱產(chǎn)地地域有限，隨著市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，原產(chǎn)地的大葉喬木普洱產(chǎn)量無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。同時(shí)加之消費(fèi)人群對(duì)茶的口感的不同追求，目前，業(yè)內(nèi)對(duì)“混合茶”也表示接受和認(rèn)可。這種“混合茶”主要以不同產(chǎn)地的喬木曬青茶按一定比例混合，或以喬木和灌木茶按一定比例混合成餅，以滿足消費(fèi)者的差異性需求。但因?yàn)樾麄鞑坏轿�、透明度不高，消費(fèi)者對(duì)這種知識(shí)并不了解。這就給了部分不良商戶可乘之機(jī)，出現(xiàn)了以次充好，魚目混珠的現(xiàn)象。

    基于上述幾點(diǎn)，茶商們認(rèn)為，在目前普洱市場(chǎng)低迷的情況下，要想讓普洱早日回暖，最重要的就是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

    他們表示，現(xiàn)在的普洱市場(chǎng)，甚至整個(gè)茶葉市場(chǎng)并不規(guī)范，許多地區(qū)都出現(xiàn)類似普洱茶的“跟風(fēng)”、“掛靠品牌”等方式以謀取短期效益的現(xiàn)象，茶業(yè)市場(chǎng)的不規(guī)范和管理機(jī)制的不健全使得這種現(xiàn)象具有一定的普遍性。這種經(jīng)營(yíng)從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，既損害了消費(fèi)者利益，也會(huì)砸了自己的牌子。

    從事普洱銷售10多年的羅經(jīng)理談了他的經(jīng)驗(yàn)與看法。他說(shuō)，這次風(fēng)暴對(duì)他分毫未傷，他的客流量依舊如初。他認(rèn)為，茶不光是產(chǎn)品，更是一種文化。作為經(jīng)營(yíng)者，要想樹立品牌，必須從抓茶葉質(zhì)量做起。他多年來(lái)一直通過(guò)委托當(dāng)?shù)貙�業(yè)人士替他與茶農(nóng)聯(lián)系，挑選質(zhì)優(yōu)的茶葉進(jìn)行收購(gòu)，這樣做既能降低成本，又能挑到好茶。雖然收購(gòu)價(jià)格較其它人略高，但質(zhì)量非常有保障。從做市場(chǎng)和品牌的角度看，具有長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

    同時(shí)，商家們認(rèn)為，在誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上，創(chuàng)自己的品牌，把握好產(chǎn)品定位，才能保證不受外界因素和市場(chǎng)干擾。

    作為定位在中高端普洱產(chǎn)品的王經(jīng)理，非常注重誠(chéng)信和品牌的樹立，他們?cè)谄斩�市�?chǎng)大肆炒作時(shí)并未沖動(dòng)跟風(fēng)，且不與一級(jí)廠商爭(zhēng)奪市場(chǎng)，而是避重就輕，細(xì)分產(chǎn)品定位。他介紹，目前整個(gè)云南普洱地區(qū)，一級(jí)廠商只有2、3家，二級(jí)廠商不過(guò)10來(lái)家。作為茶產(chǎn)品，與其它消費(fèi)品有些區(qū)別，需要通過(guò)建立消費(fèi)群體來(lái)拓展經(jīng)營(yíng)，這種群體不易建立，但一旦建立起來(lái)就很難被動(dòng)搖。在“價(jià)格虛高”的情況下，他沒(méi)有水漲船高，因此客戶群沒(méi)有動(dòng)搖。另外，他所銷售的茶直接從廠家出貨，成本價(jià)和批發(fā)價(jià)相差不多，只有20%-30%的上浮，基于價(jià)格的穩(wěn)健和維系客戶群的實(shí)操，他沒(méi)有受太大沖擊，依舊充滿信心。

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