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我國零售企業(yè)逐漸暴露五大問題
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http://mamogu.com 發(fā)稿日期:2007-4-30
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改革開放把國外先進的零售企業(yè)引進了國內(nèi)市場，這些外企業(yè)的進入加大了國內(nèi)零售業(yè)的競爭，同時也促進了國內(nèi)零售企業(yè)的進步，一些優(yōu)秀的國內(nèi)零售企業(yè)得以脫穎而出并得到了發(fā)展。但就整體而言，目前我國零售企業(yè)優(yōu)勝劣汰的發(fā)展態(tài)勢已顯現(xiàn)，企業(yè)的經(jīng)營利潤已被擠壓到了邊緣，入世后這種現(xiàn)狀還將加劇。同時我國零售企業(yè)在發(fā)展的過程中暴露出的問題也越發(fā)明顯，其中核心問題是企業(yè)缺乏經(jīng)營技術(shù)，這些將直接影響我國零售業(yè)入世后的發(fā)展力。具體問題表現(xiàn)為：
2008-2009年中國手機連鎖行業(yè)研究咨詢報告 目前中國的手機銷售渠道主要存在幾種業(yè)態(tài)，分別是：手機專業(yè)連鎖、家電連鎖、移動運營商的營業(yè)廳或2008-2009年中國家電連鎖行業(yè)研究咨詢報告 中國家電傳統(tǒng)零售渠道主要分為百貨商場、專業(yè)連鎖店、大型超市、品牌專營或?qū)Ｙu店以及電器城等業(yè)態(tài)2008-2010年中國冷鏈物流行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國特許經(jīng)營行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機
連鎖企業(yè)漠視品牌經(jīng)營
如今，大型綜合超市已成為國際零售業(yè)的主力業(yè)態(tài)，而連鎖經(jīng)營在我國經(jīng)過這１０余年的發(fā)展，在銷售額、企業(yè)數(shù)、店鋪數(shù)等方面的增長也很快，其中上海聯(lián)華超市有限公司已名列我國零售業(yè)５０強榜首。但我國相當(dāng)多從事連鎖經(jīng)營的企業(yè)品牌意識淡薄，對各連鎖店的統(tǒng)一主要停留在店面標識、員工服裝、貨架設(shè)備等一些表面事物上，而對消費者具有實質(zhì)意義的商品和服務(wù)組合、價格、促銷活動、立地商圈等則很少有真正的統(tǒng)一。
實際上，國外的連鎖超市，不論是沃爾瑪?shù)某壻徫飶V場、山姆會員俱樂部，還是家樂福的特級市場、麥德龍的倉儲批發(fā)店，這些優(yōu)秀的連鎖企業(yè)店鋪，不論它位于世界的哪一個角落，消費者都可以輕松地辯認出其品牌，如同麥當(dāng)勞、可口可樂。這種品牌具有極強的個性特征，使消費者相信那個特定標識所代表的店鋪，在商品、服務(wù)、價格，甚至陳列和布局等方面，是不變的。而這也是國外所有優(yōu)秀的連鎖企業(yè)要追求的目標，即品牌價值。
我國現(xiàn)有的連鎖企業(yè)在追求品牌價值方面與國外同行業(yè)的差距很大。如國內(nèi)的消費者在進入某個連鎖餐廳之前，往往對它的菜譜、價格和服務(wù)等沒有把握，且分店大多不如總店。而處在不同地點的同一個品牌的超市，賣的東西肯定不同。
張智強說，如果一個連鎖企業(yè)在同一個標識下沒有統(tǒng)一的商品、價格和服務(wù)，這樣的零售商不但不能吸引消費者，反而會讓消費者困惑，并對這個標識所代表的品牌失去信心。
統(tǒng)一采購僅停留于理論
對于連鎖企業(yè)來說，統(tǒng)一采購是節(jié)約成本和費用的有效手段，這也是國外零售商通常的做法。在我國，統(tǒng)一采購的理論盡管已被連鎖企業(yè)接受，但在實際操作中卻發(fā)現(xiàn)這與貼近消費者是一對難以調(diào)和的矛盾。滿足不同消費者的需求是連鎖企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)。由于我國連鎖企業(yè)各個店鋪所處的商圈不同，使得消費者群體存在著極大的偏好差異，于是我國的連鎖企業(yè)就努力地滿足這些消費者。比如北京城西的消費者只認“天福號”的醬肉，而城東的消費者偏愛“浦五房”的醬肉，那么在我國的同一個連鎖企業(yè)就會出現(xiàn)東邊的店鋪賣“浦五房”產(chǎn)品，而西邊的店鋪則賣“天福號”的產(chǎn)品。即使是那些已宣稱實現(xiàn)的統(tǒng)一采購的連鎖企業(yè)，其零售店鋪和總部的采購部門之間始終存在著大量的矛盾。
就此，來自法國的家樂福則給中國的同行作了表率。其在北京開的４家店及在全國其他省、市開的２０家店鋪之間商品的差異約等于零（生鮮商品除外）。
末端優(yōu)勢難以體現(xiàn)
由于零售企業(yè)與消費者之間發(fā)生的是直接接觸，因而可掌握大量有關(guān)消費者消費行為的一手信息，如消費者是誰、住哪兒，他們喜歡什么、討厭什么、容易受什么宣傳影響，甚至喜歡用什么牌子的衛(wèi)生紙、多長時間用完一管牙膏等。這種有利地位被稱為末端優(yōu)勢，主要因零售企業(yè)處于市場經(jīng)濟循環(huán)的末端而得名。在過去二、三十年間，歐美巨型零售企業(yè)憑此優(yōu)勢而導(dǎo)致的快速發(fā)展，曾給材料供應(yīng)、分銷、批發(fā)等環(huán)節(jié)的企業(yè)帶來了很大的壓力。因此，國外的零售商非常重視對消費者購買行為的記錄和分析。而我國的零售企業(yè)在對消費者購買行為的分析時往往做的只是末位排行，離實現(xiàn)末端優(yōu)勢還相差很遠。
定價和促銷流于形式
眼下，零售企業(yè)搞促銷對國內(nèi)的消費者來說是一件司空見慣的事。對此，張智強說，國內(nèi)零售企業(yè)的這種作法可以說是從國外學(xué)來的。在國外，像沃爾瑪、家樂福、麥德龍這樣的零售商往往把好東西便宜著買。但他們在作降價銷售時，會對這種作法的目的進行仔細的分析考核，即通過量化的數(shù)據(jù)來分析此舉會讓消費者受到多大影響，促銷品的銷售可提高幾個百分點，可帶動相關(guān)產(chǎn)品幾個百分點，增加客流多少等。而我國的零售企業(yè)在做促銷時，往往通過印招帖、發(fā)廣告等形式告訴消費者商品降價的信息 ，并通過各種名目讓供應(yīng)商掏錢來補償。這種做法既缺乏定量的分析，也沒有通過科學(xué)的手段來確定價格敏感的商品有那些，其敏感度又有多大等。
存貨管理漏洞大
近些年來，一些從事房地產(chǎn)和綜合貿(mào)易而發(fā)展起來的個人和企業(yè)看到，開超市的資本投入可以很低，但可以帶來大量現(xiàn)款，于是紛紛投入到連鎖超市的經(jīng)營中。結(jié)果在經(jīng)營了一、兩年以后，出現(xiàn)了資金周轉(zhuǎn)越來越困難，有的甚至靠拖欠供應(yīng)商的貨款來維持的局面。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的主要原因則在于經(jīng)營者沒有對存貨周轉(zhuǎn)做有效的管理。目前，我國大多數(shù)零售企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)周期在５０天到７０天之間，而麥德龍、家樂福等在我國的平均水平不超過３０天，歐美標準超市的平均周期則在２０天以內(nèi)。
實際上，保持存貨是要投入資金的。如果一個年銷售額是１０億元人民幣的企業(yè)，將存貨周期縮短一天，那么則意味著其手中多了３００萬元可自由支配的資金。
此外，我國零售業(yè)還存在規(guī)模發(fā)展沒有帶來規(guī)模效益、多業(yè)態(tài)盲目擴張、企業(yè)管理體系未形成及對計算機心存幻想等問題。
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