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目錄
CONTENTS
第一部分 行業(yè)篇
第一章 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概述
第一節(jié) 調(diào)味品的定義及分類
一、調(diào)味品的定義
二、調(diào)味品的分類
三、調(diào)味品的特性
第二節(jié) 調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈分析
一、市場特點
二、行業(yè)經(jīng)濟特性
三、產(chǎn)業(yè)鏈結構分析
第三節(jié) 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展成熟度分析
一、行業(yè)發(fā)展周期分析
二、行業(yè)中外市場成熟度對比
三、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析
第二章 國外調(diào)味品市場發(fā)展分析
第一節(jié) 全球調(diào)味品市場概況
一、2008年全球調(diào)味品市場回顧
二、2008年全球調(diào)味品消費情況
三、2008年全球調(diào)味品產(chǎn)銷分析
四、2008年全球調(diào)味品市場規(guī)模
第二節(jié) 歐美調(diào)味品市場分析
一、歐洲調(diào)味品市場概況
二、歐美番茄醬市場概況
三、歐美微生物鮮味劑市場概況
第三節(jié) 日本調(diào)味品市場分析
一、日本醬油市場概況
二、日本味噌市場概況
三、日本微生物鮮味劑市場概況
第四節(jié) 韓國調(diào)味品市場分析
一、韓國泡菜市場概況
二、韓國大醬市場概況
第五節(jié) 其他國家調(diào)味品市場分析
一、智利橄欖油業(yè)發(fā)展迅速
二、全球胡椒2009 年將增產(chǎn)
第三章 2008 年中國調(diào)味品市場現(xiàn)狀
第一節(jié) 2008 年國內(nèi)調(diào)味品市場概況
一、市場消費潛力巨大
二、行業(yè)成本壓力較大
三、行業(yè)在經(jīng)濟危機中面臨發(fā)展機遇
第二節(jié) 國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)特點
一、產(chǎn)品結構逐步升級
二、行業(yè)資源不斷優(yōu)化
三、外資扮演重要角色
第三節(jié) 國內(nèi)調(diào)味品市場問題
一、行業(yè)同質化現(xiàn)象非常嚴重
二、品牌集中度低 產(chǎn)品地域性強
三、生產(chǎn)工藝落后產(chǎn)品質量不高
第四章 2008 年調(diào)味品行業(yè)最新政策法規(guī)
一、《營養(yǎng)強化食用油國家標準》正式實施
二、醬油國際標準制定進入準備階段
三、 《中央儲備糖管理辦法》施行
四、 鹽業(yè)標準化技術委員會成立暨相關文件出臺
五、食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范5 月1 日起施行
六、6 月1 日起將下調(diào)橄欖油等商品進口關稅
七、中國從6 月13 日起取消部分植物油出口退稅
八、 《食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)管理技術規(guī)范》、《制鹽工業(yè)通用試驗方法——白度的
測定》國家標準審定
九、國家稅務總局關于調(diào)味料酒征收消費稅問題的通知
十、《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定食醋、食用鹽、固態(tài)食糖可免注保質期
十一、質檢總局廢止《產(chǎn)品免于質量監(jiān)督檢查管理辦法》
第五章 調(diào)味品行業(yè)大事記
一、蓮花味精陷入資產(chǎn)凍結窘境
二、王致和入主寬牌食醋
三、調(diào)味品行業(yè)全面漲價
四、日本醬油巨頭龜甲萬聯(lián)手珍極在華組建新公司
五、2008 年食用油價格漲跌猶如過山車
第六章 調(diào)味品制造業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 產(chǎn)量數(shù)據(jù)
一、2008 年我國醬油產(chǎn)量分析
二、2008 年我國味精產(chǎn)量分析
三、2008 年我國食用油產(chǎn)量分析
第二節(jié) 經(jīng)營數(shù)據(jù)
一、2003-2007 年中國調(diào)味品及發(fā)酵制品制造行業(yè)經(jīng)濟數(shù)據(jù)分析
二、2008 年1-11 月醬油、食醋及類似制品行業(yè)經(jīng)濟指標分析
（一）2008 年1-11 月行業(yè)具體生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析
（二）2008 年1-11 月行業(yè)營銷管理費用數(shù)據(jù)分析
（三）2008 年1-11 月行業(yè)市場規(guī)模變化分析
三、2008 年1-11 月味精制造行業(yè)經(jīng)濟指標分析
（一）2008 年1-11 月行業(yè)具體生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析
（二）2008 年1-11 月行業(yè)營銷管理費用數(shù)據(jù)分析
（三）2008 年1-11 月行業(yè)市場規(guī)模變化分析
第二部分 市場篇
第七章 調(diào)味品原料市場分析
第一節(jié) 2008 年大豆市場分析
一、2008 年國內(nèi)大豆市場概況
二、2009 年國內(nèi)大豆市場預測
第二節(jié) 2008 年小麥市場分析
一、2008 年國內(nèi)小麥市場概況
二、2009 年國內(nèi)小麥市場預測
第三節(jié) 2008 年國內(nèi)油菜籽市場分析
一、2008 年中國油菜籽市場概況
二、2009 年國內(nèi)油菜籽市場預測
第八章 2008-2009年中國醬油產(chǎn)業(yè)市場運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2008-2009年中國醬油行業(yè)發(fā)展分析
一、中、日醬油行業(yè)發(fā)展比較
三、醬油生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展策略
四、國內(nèi)新興醬油產(chǎn)品
第二節(jié) 2007-2008年全國及主要省份醬油產(chǎn)量分析
一、2007年全國及主要省份醬油產(chǎn)量分析
二、2008年全國及主要省份醬油產(chǎn)量分析
三、2008年全國及主要省份醬油產(chǎn)量增長分析
第三節(jié) 2008-2009年中國醬油市場分析
一、小醬油可造就大市場
二、中國醬油市場競爭格局
三、外資并購沖擊中國醬油市場
四、國內(nèi)醬油市場“海天”獨大
第四節(jié) 2008-2009年中國鐵強化醬油市場分析
一、衛(wèi)生部啟動鐵醬油計劃
二、“鐵醬油”推廣多年增速緩慢
三、鐵強化醬油發(fā)展又逢新契機
四、鐵醬油符合調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢
第九章 2008-2009年中國食醋產(chǎn)業(yè)市場走勢分析
第一節(jié) 2008-2009年中國食醋行業(yè)發(fā)展分析
一、中國食醋行業(yè)概況
二、中小食醋企業(yè)的生存與發(fā)展
三、中國主要食醋品牌市場運作情況
四、中國名醋企業(yè)聯(lián)手打造醋市場
五、香港名醋進軍內(nèi)地食醋市場
六、中國醋及用醋酸制得的醋代用品進出口數(shù)據(jù)分析
第二節(jié) 2008-2009年中國山西老陳醋產(chǎn)業(yè)分析
一、山西老陳醋的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特色
二、山西老陳醋與鎮(zhèn)江香醋的比較分析
三、山西老陳醋的發(fā)展困境
四、山西醋業(yè)發(fā)展對策
五、山西老陳醋的未來發(fā)展方向
第三節(jié) 2008-2009年中國食醋行業(yè)技術與工藝介紹
一、中國食醋釀造技術概況
二、固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)食醋技術
三、食醋釀造技術的革新與發(fā)展
四、中國食醋釀造技術發(fā)展趨勢
第十章 2008-2009年中國味精產(chǎn)業(yè)市場運行透析
第一節(jié) 2008-2009年中國味精行業(yè)發(fā)展概況
一、中國味精行業(yè)發(fā)展回顧
二、中國逐步淘汰純度80%味精
三、國內(nèi)味精市場需求依然巨大
四、中國味精進出口狀況淺析
第二節(jié) 2007-2008年全國及主要省份味精產(chǎn)量分析
一、2007年全國及主要省份味精產(chǎn)量分析
二、2008年全國及主要省份味精產(chǎn)量分析
三、2008年全國及主要省份味精產(chǎn)量增長分析
第三節(jié) 2008-2009年中國味精行業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策
一、味精行業(yè)存在的主要問題
二、味精行業(yè)須加強觀念及技術創(chuàng)新
三、味精廢水制飼料順應環(huán)保節(jié) 能
四、梅花味精的戰(zhàn)略轉型策略
第四節(jié) 2008-2009年中國味精生產(chǎn)技術發(fā)展探析
一、味精工藝技術進展情況
二、與國際味精生產(chǎn)技術相比的差距
三、味精生產(chǎn)技術發(fā)展方向
第十一章 2008-2009年中國雞精（雞粉）產(chǎn)業(yè)市場運行解析
第一節(jié) 2008-2009年中國雞精（雞粉）行業(yè)發(fā)展概況
一、中國雞精（雞粉）行業(yè)總體狀況
二、中國雞精行業(yè)基本特點
三、中國雞精行業(yè)標準之路
四、中國雞粉行業(yè)步入有序競爭期
第二節(jié) 2008-2009年中國雞精市場分析
一、中國雞精市場發(fā)展綜述
二、國內(nèi)雞精市場的總體格局
三、華南雞精市場品牌競爭狀況
四、雞精市場消費分析
五、雞精企業(yè)營銷模式分析
第三節(jié) 2008-2009年中國雞精（雞粉）行業(yè)生產(chǎn)技術及工藝
一、雞精（雞粉）生產(chǎn)配方及檢驗標準
二、雞精的生產(chǎn)配料
三、雞精生產(chǎn)工藝
四、肉香型雞精生產(chǎn)新工藝
五、雞精生產(chǎn)技術發(fā)展趨勢
第十二章 2008-2009年中國其他調(diào)味品產(chǎn)業(yè)市場探析
第一節(jié) 番茄醬
一、中國番茄醬行業(yè)概況
二、2008年中國番茄醬出口價格上揚
三、制約中國番茄醬出口的瓶頸因素
四、中國番茄醬行業(yè)發(fā)展策略
第二節(jié) 胡椒
一、中國胡椒生產(chǎn)概況
二、中國胡椒生產(chǎn)中遇到的主要問題
三、影響中國胡椒國際競爭力的因素
四、提升中國胡椒產(chǎn)品國際競爭力的建議
第三節(jié) 復合調(diào)味料
一、復合調(diào)味品市場主要產(chǎn)品
二、復合調(diào)味品市場占有率較低的原因
三、復合調(diào)味品企業(yè)須增強精品意識
四、復合調(diào)味品發(fā)展呈現(xiàn)的趨勢
第四節(jié) 香辛料
一、調(diào)味品領域的幾種主要香辛料
二、中國香辛料加工行業(yè)概況
三、香辛料調(diào)味品開發(fā)應注意的問題
四、發(fā)展香辛料行業(yè)的對策
第五節(jié) 醬腌菜
一、2008年醬腌菜行業(yè)新標準實施
二、涪陵榨菜獲醬腌菜行業(yè)首個“中國馳名商標”
三、醬腌菜行業(yè)分銷渠道存在的問題
四、醬腌菜的質量問題及對策
第十三章 2008-2009年中國調(diào)味品行業(yè)營銷戰(zhàn)略分析
第一節(jié) 2008-2009年中國調(diào)味品行業(yè)的營銷渠道
一、家庭消費渠道分析
二、餐飲業(yè)渠道分析
第二節(jié) 2008-2009年中國調(diào)味品行業(yè)消費者分析
一、消費者如何認定產(chǎn)品品質
二、消費者是怎么看待品牌
三、消費結構與使用的理由
第三節(jié) 2008-2009年中國調(diào)味品行業(yè)經(jīng)銷商分析
一、調(diào)味品經(jīng)銷商簡述
二、大型調(diào)味品經(jīng)銷商的經(jīng)營特點
三、調(diào)味品經(jīng)銷商逐步轉型
四、家族式調(diào)味品經(jīng)銷商發(fā)展策略
第四節(jié) 以太太樂為例分析調(diào)味品售點營銷模式
一、主要終端渠道的售點細分和定位
二、餐飲渠道的售點細分和定位
三、零售渠道的售點細分和定位
第五節(jié) 調(diào)味品行業(yè)營銷案例分析
一、華南調(diào)味品市場營銷策略大戰(zhàn)
二、梅花味精的綠色營銷
三、加加醬油憑借獨特成就經(jīng)典
四、“年份調(diào)味品”營銷策略的誤區(qū)
第六節(jié) 2008-2009年中國調(diào)味品行業(yè)營銷策略分析
一、調(diào)味品行業(yè)品牌營銷的基本原則
二、調(diào)味品市場中小企業(yè)的營銷策略
三、調(diào)味品市場弱勢品牌的終端營銷
四、調(diào)味品行業(yè)的數(shù)據(jù)庫營銷策略
第十四章 中國調(diào)味品業(yè)消費者分析
第一節(jié) 經(jīng)濟環(huán)境分析
一、2008 年我國經(jīng)濟總體運行狀況分析
二、2008 年我國食品飲料行業(yè)運行狀況分析
三、2009 年我國經(jīng)濟發(fā)展走勢預測
第二節(jié) 調(diào)味品消費分析
一、消費結構分析
二、消費者行為分析
三、消費者需求分析
第三部分 營銷篇
第十五章 調(diào)味品行業(yè)營銷狀況
第一節(jié) 行業(yè)營銷現(xiàn)狀及問題
一、行業(yè)營銷現(xiàn)狀
二、行業(yè)營銷問題
三、行業(yè)營銷案例
第二節(jié) 行業(yè)營銷趨勢分析
一、行業(yè)營銷四原則
二、行業(yè)營銷三趨勢
第十六章 調(diào)味品市場競爭格局
第一節(jié) 2008-2009年中國調(diào)味品行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析
一、中國調(diào)味品市場競爭加劇
二、調(diào)味品行業(yè)出現(xiàn)專業(yè)化兼并重組現(xiàn)象
三、外資挺進中國調(diào)味品市場
四、調(diào)味品區(qū)域品牌競爭策略
五、中小調(diào)味品企業(yè)競爭策略
第二節(jié) 2008-2009年中國調(diào)味品主要消費地區(qū)格局分析
一、上海
二、鄭州
三、武漢
四、山東
第三節(jié) 2008-2009年中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)提升競爭力策略分析
第十七章 調(diào)味品典型區(qū)域市場分析
第一節(jié) 湖北調(diào)味品市場分析
第二節(jié) 山東調(diào)味品市場分析
第三節(jié) 山西調(diào)味品市場分析
第四節(jié) 江蘇調(diào)味品市場分析
第五節(jié) 廣東調(diào)味品市場分析
第六節(jié) 河南調(diào)味品市場分析
第七節(jié) 四川調(diào)味品市場分析
第八節(jié) 上海調(diào)味品市場分析
第九節(jié) 重慶調(diào)味品市場分析
第四部分 企業(yè)篇
第十八章 調(diào)味品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)分析
第一節(jié) 江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司
一、公司基本情況
二、2005-2008年公司經(jīng)營業(yè)績
三、公司競爭力swot分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略
五、公司營銷策略
第二節(jié) 河南蓮花味精股份有限公司
第三節(jié) 北京王致和食品集團有限公司
第四節(jié) 佛山市海天調(diào)味食品有限公司
第五節(jié) 石家莊珍極集團
第六節(jié) 香港李錦記集團
第七節(jié) 四川豪吉食品有限公司
第八節(jié) 上海太太樂調(diào)味食品有限公司
第五部分 預測篇
第十九章 行業(yè)發(fā)展趨勢
一、調(diào)味品消費升級勢在必行
二、市場發(fā)展呈現(xiàn)出地區(qū)差異化
部分圖表目錄：
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)企業(yè)規(guī)模及所有制分析
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)調(diào)查分析
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)總體從業(yè)人數(shù)分析
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)從業(yè)人員分析
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)比較分析
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值分析
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)產(chǎn)成品分析
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)總銷售收入分析
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)工業(yè)利潤總額分析
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)工業(yè)利潤總額分析
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)工業(yè)利潤總額分析
圖表 2006-2008年中國調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)比較
圖表 2004-2008年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司主營業(yè)務收入增長趨勢圖
略……
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2008-2012年中國調(diào)味品行業(yè)市場預測及投資前景研究報告下載.doc
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