一、2009年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)情況綜合回顧

　　2009年，在全球大多數(shù)國(guó)家尚未走出金融危機(jī)的之時(shí)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)保持了平穩(wěn)較快發(fā)展。受良好社會(huì)環(huán)境的帶動(dòng)，中國(guó)茶業(yè)又一次站上新的歷史高點(diǎn)。

    2009年，全國(guó)茶葉種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，茶葉種植面積186萬(wàn)公頃，較前一年增長(zhǎng)6.9%；產(chǎn)量135萬(wàn)噸，較前一年增長(zhǎng)7.5%；產(chǎn)值超過(guò)430億元。茶葉出口量突破30.3萬(wàn)噸，金額7.05億美元，出口數(shù)量增長(zhǎng)2.02%，出口金額上升3.30%，均價(jià)基本持平微增。

　　2009年，中國(guó)多茶類(lèi)共同發(fā)展的勢(shì)頭進(jìn)一步顯現(xiàn)。其中福建武夷巖茶和紅茶成為市場(chǎng)新的消費(fèi)熱點(diǎn)，搶占一定份額的高端市場(chǎng)。綜合全年市場(chǎng)，綠茶、鐵觀音、茉莉花茶等名優(yōu)茶依舊是市場(chǎng)銷(xiāo)售主力品種，量?jī)r(jià)穩(wěn)中有升，普洱茶市場(chǎng)開(kāi)始回暖，市場(chǎng)價(jià)格企穩(wěn)回升。行業(yè)創(chuàng)新能力推進(jìn)明顯，具有較高科技含量的產(chǎn)品上市頻率加快，同時(shí)市場(chǎng)熱點(diǎn)不斷轉(zhuǎn)換，上市、融資、注資等多種現(xiàn)代元素持續(xù)注入茶葉行業(yè)，行業(yè)總規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。

    二、2010年中國(guó)春茶綜合形勢(shì)分析

　　隨著全球氣候的不斷變暖，春茶的上市時(shí)間越來(lái)越早。2010年元月伊始，海南第一批新綠茶就亮相在京城的各大賣(mài)場(chǎng)和商超。隨后，四川、浙江、廣西等綠茶主產(chǎn)區(qū)也陸續(xù)早春綠茶上市。與此同時(shí)，各地早茶推介活動(dòng)也層出不窮，早春茶成為各地在宣傳推介中所追求的主要特色與賣(mài)點(diǎn)。

　　進(jìn)入2-3月份，全國(guó)大部茶區(qū)開(kāi)始進(jìn)入春茶采摘期。然而，突如其來(lái)的低溫、降雪、霜凍、干旱、大風(fēng)等惡劣性天氣，使全國(guó)茶產(chǎn)區(qū)近50%的茶園遭受打擊，采摘時(shí)間向后推遲，品質(zhì)與以往同期略有下降，茶農(nóng)損失慘重。

    根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)茶省份調(diào)查，與上年同期相比，春茶產(chǎn)量大幅下降，價(jià)格波動(dòng)幅度較大。但是，我國(guó)春茶生產(chǎn)主要集中在清明至谷雨期間，如果災(zāi)后采取措施得當(dāng)，氣溫日趨平穩(wěn)，不出現(xiàn)大的波動(dòng)，華東、華南和中南茶區(qū)春茶產(chǎn)量會(huì)得到較快的恢復(fù)，加上近幾年茶葉基礎(chǔ)建設(shè)得到鞏固，茶園面積不斷擴(kuò)大。2010年全國(guó)春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)為60萬(wàn)噸，比2009年下降約20%。春茶整體平均價(jià)格比2009年上升約20%。

　　(一)主要災(zāi)情

　　從災(zāi)情與地域看：浙江、福建、廣東、江西、江蘇、湖北、重慶八省(市)主要受3月10日開(kāi)始的低溫、降雪、霜凍的影響較為嚴(yán)重，其中福建和浙江屬于霜凍的重災(zāi)區(qū)，損失嚴(yán)重。山東、廣東和江蘇等省受災(zāi)程度僅限于局部地區(qū)。云南、貴州、廣西屬于嚴(yán)重干旱災(zāi)害的區(qū)域，其中，云南和貴州局部地區(qū)甚至連續(xù)數(shù)月滴雨未見(jiàn)，有些茶園頭季茶基本絕收。安徽、河南、陜西茶園開(kāi)采時(shí)間較晚，受災(zāi)較輕，春茶生產(chǎn)總體情況較好，總產(chǎn)量略有減產(chǎn)。湖南、四川、海南三省整體形勢(shì)喜人，預(yù)計(jì)整個(gè)春茶產(chǎn)量會(huì)高出去年同期。

　　從品種結(jié)構(gòu)來(lái)看：綠茶的受害程度最高，尤其是早茶品種和高海拔茶園最為嚴(yán)重，福建、浙江部分茶園頭季茶基本絕收。一些當(dāng)?shù)厝后w中抗凍性強(qiáng)，茶葉萌發(fā)時(shí)間晚，受凍情況較輕；烏龍茶中，黃金桂基本絕采，鐵觀音和大紅袍等主要品種因采摘時(shí)間在五六月份，故影響不大。云南普洱茶受旱情影響減產(chǎn)幅度較大，目前有部分茶園已經(jīng)被旱死，生產(chǎn)恢復(fù)較為困難。

　  (二)產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)

　　1、產(chǎn)量

　　受凍害的影響，截止到3月25日，浙江、福建等重點(diǎn)產(chǎn)茶葉省份春茶產(chǎn)量比上年同期下降了30%。災(zāi)后，各地采取了積極的補(bǔ)救措施，對(duì)受災(zāi)茶園進(jìn)行了修剪追肥，隨著春茶生產(chǎn)中后期天氣回暖，加上新增茶園的投產(chǎn)，在產(chǎn)量上可以彌補(bǔ)前期的部分損失，在一定程度上緩解春茶的供應(yīng)，但由于云南、貴州、廣西等地旱情對(duì)茶葉產(chǎn)量較為嚴(yán)重，生產(chǎn)恢復(fù)時(shí)間較長(zhǎng)，因此，今年春茶總產(chǎn)量下降將不可避免，預(yù)計(jì)2010年春茶的總產(chǎn)量比2009年下降20%。

　　調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，云南、貴州、廣西三省春茶減產(chǎn)達(dá)50%左右，秋、冬、春三季連旱，出現(xiàn)茶樹(shù)芽頭長(zhǎng)不出、部分茶園茶苗死亡率達(dá)80%以上、局部茶園出現(xiàn)絕采等狀況，雖然期間出現(xiàn)一定降雨量，但對(duì)緩解旱情力度不大。

　　3月7-11日，浙江、江西、福建持續(xù)出現(xiàn)霜凍。據(jù)了解，三省受凍害面積總和超過(guò)300萬(wàn)畝，其中以浙南和閩東為重災(zāi)區(qū)，頭茬的細(xì)嫩芽頭90%被凍傷，產(chǎn)量下降35%，僅浙江全省經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)16.9億元。

　　在全國(guó)普遍受災(zāi)的情況下，湖南、四川、山東、海南、安徽、湖北等省，除小范圍局部地區(qū)受到影響外，大部分茶園能夠保持穩(wěn)定供應(yīng)、按時(shí)或略晚上市，對(duì)于市場(chǎng)供求緊張的狀態(tài)起到了良好的緩沖與平衡作用，特別是海南，產(chǎn)量反而略有增加。

　　2、價(jià)格

　　產(chǎn)量的下降使產(chǎn)品的價(jià)格出現(xiàn)了必然性提升。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研及各省所提供數(shù)據(jù)顯示，2010年春茶價(jià)格前期的漲幅與2009年相比，增幅高達(dá)30%。根據(jù)天氣情況的發(fā)展，中后期春茶價(jià)格漲幅波段預(yù)計(jì)在1%-10%之間?？傮w來(lái)看，2010年春茶整體價(jià)格預(yù)計(jì)上漲20%。

　　由于名優(yōu)茶減產(chǎn)較為嚴(yán)重，且受時(shí)間段因素影響，預(yù)計(jì)漲幅應(yīng)為35%。價(jià)格上漲幅度較高有浙江龍井、江蘇碧螺春和貴州、廣西的綠茶。尤其是龍井和碧螺春，由于市場(chǎng)需求量大，長(zhǎng)時(shí)間處于供不應(yīng)求的境地，因此價(jià)格高居不下。盡管目前凍害已過(guò)將近一個(gè)月，但始終無(wú)法恢復(fù)正常的市場(chǎng)供應(yīng)，中檔名優(yōu)綠茶的價(jià)格仍維持在300元/kg。此外，由于云南的異常天氣影響，目前普洱茶價(jià)格飆升，市場(chǎng)均價(jià)與2009年相比上漲約30%。

　　3、銷(xiāo)售

　　2010年春茶對(duì)很多茶農(nóng)可謂喜憂(yōu)參半，喜的是茶葉完全處于賣(mài)方市場(chǎng)，茶農(nóng)的主動(dòng)權(quán)和議價(jià)權(quán)增加；憂(yōu)的是受前期災(zāi)害的影響，可出售的數(shù)量不多。

　　在批發(fā)環(huán)節(jié)。根據(jù)對(duì)浙江、江蘇、福建等省幾個(gè)大型茶葉批發(fā)市場(chǎng)的調(diào)研了解，目前基本沒(méi)有庫(kù)存，市場(chǎng)需求旺盛。龍井和普洱茶等個(gè)別品種出現(xiàn)茶商搶購(gòu)的現(xiàn)象。

　　在銷(xiāo)區(qū)方面。據(jù)了解，北京、天津、石家莊、沈陽(yáng)等地主要批發(fā)市場(chǎng)存貨不足，顧客在購(gòu)買(mǎi)新茶時(shí)選擇余地比較窄，有些品種持續(xù)缺貨。但是隨著全國(guó)產(chǎn)茶區(qū)天氣的恢復(fù)正常，市場(chǎng)銷(xiāo)售壓力將得到有效緩解。預(yù)計(jì)春茶市場(chǎng)銷(xiāo)售量將會(huì)出現(xiàn)10%的下降。

    三、茶葉后期市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析

　　近期，除武夷巖茶、安溪鐵觀音等個(gè)別烏龍茶品種未上市外，其它茶類(lèi)均已進(jìn)入主產(chǎn)期。從氣象部門(mén)獲得的情況，各主要茶葉產(chǎn)區(qū)今后一段時(shí)間天氣狀況良好，非常適合茶葉采制，茶農(nóng)和廠家應(yīng)抓緊時(shí)間組織生產(chǎn)。隨著產(chǎn)量的逐步恢復(fù)，預(yù)計(jì)與2009年同期對(duì)比，多數(shù)省份產(chǎn)量仍將保持穩(wěn)定，個(gè)別出現(xiàn)增長(zhǎng)的勢(shì)頭，加上新增茶園的生產(chǎn)，后期產(chǎn)量總體放大，將在一定程度上彌補(bǔ)前期的空缺，但2010年春茶總產(chǎn)量下降已成定局。

　　今后，隨著市場(chǎng)供應(yīng)量的增加，前期居高不下的價(jià)格將逐步回落，但受種植成本、供應(yīng)量、采工等多重因素制約，今年名優(yōu)茶的總體價(jià)格與2009年同期相比將提高25%，大宗茶價(jià)格保持穩(wěn)定或略有增加。

　　由于前期天氣惡劣、中后期大量集中生產(chǎn)，2010年茶葉品質(zhì)與2009年相比，總體將略有下降。但由于消費(fèi)容量仍在擴(kuò)大，而產(chǎn)量相對(duì)減少，因此市場(chǎng)將消化掉大部分春茶以及去年的少量庫(kù)存，銷(xiāo)售方面壓力不大。

    四、中國(guó)茶葉發(fā)展相關(guān)建議

　　1、建立茶葉預(yù)警體系

　　茶葉屬于農(nóng)作物，長(zhǎng)期以來(lái)“靠天吃飯”，天氣因素對(duì)生產(chǎn)起著至關(guān)重要的作用。2010年，全國(guó)春茶受低溫、降雪、霜凍、干旱等氣候條件影響，造成全行業(yè)重大損失，茶農(nóng)收入大大減少，中西部眾多以茶為生的農(nóng)民出現(xiàn)生產(chǎn)、生活困難，影響了發(fā)展茶業(yè)的積極性，對(duì)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定非常不利。如何才能有效解決這種被動(dòng)局面，建立一套科學(xué)、全面的茶葉行業(yè)預(yù)警體系是當(dāng)務(wù)之急。只有建立一套完善的茶業(yè)預(yù)警體系，才可以做好事先準(zhǔn)備和防范措施，并通過(guò)已建立的渠道，第一時(shí)間將災(zāi)害信息傳遞給茶企和茶農(nóng)，使之得到有效預(yù)防。

　　2、優(yōu)化茶葉的種植結(jié)構(gòu)

　　近年來(lái)，茶葉市場(chǎng)銷(xiāo)售情況良好，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益進(jìn)一步顯現(xiàn)，政府、企業(yè)和農(nóng)民發(fā)展茶業(yè)的積極性高漲。作為競(jìng)爭(zhēng)的重要噱頭，“早茶”成為宣傳推廣的重要特色與賣(mài)點(diǎn)。為了搶早上市，龍井43號(hào)、福云6號(hào)、早春毫、元宵綠、烏牛早等特早品種得到各產(chǎn)區(qū)政府的大力推廣，福建、浙江、廣西等地都有大面積種植。由于冬春交替季節(jié)，天氣不確定性因素很高，無(wú)形中增大了茶企和茶農(nóng)的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，因此優(yōu)化茶葉的種植結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)種植如群體中等傳統(tǒng)品種，合理搭配，拉寬生產(chǎn)時(shí)間，有效利用自然規(guī)律，才能避免和降低相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。

　　3、加快土地流轉(zhuǎn)和專(zhuān)業(yè)合作社的建立

　　隨著茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展集中度的不斷提高，個(gè)體作坊的成本將越來(lái)越高，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將不復(fù)存在，利用好土地流轉(zhuǎn)政策，不但可以使資源的利用率最大化，還可以轉(zhuǎn)移多余勞動(dòng)力，促進(jìn)茶葉的集約化生產(chǎn)。積極鼓勵(lì)茶農(nóng)建立合作社，抱團(tuán)取暖，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)的理念，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，才能提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)的現(xiàn)代化。

　4、建立貫穿全行業(yè)的聯(lián)動(dòng)機(jī)制

　　信息的不對(duì)稱(chēng)性已成為制約全國(guó)茶業(yè)發(fā)展的一個(gè)重大因素。2009年突發(fā)性自然災(zāi)害及2010年異常天氣狀態(tài)的發(fā)生，都啟示中國(guó)茶葉行業(yè)要形成統(tǒng)一組織，建設(shè)穩(wěn)定機(jī)制，開(kāi)展長(zhǎng)效工作，共享成功經(jīng)驗(yàn)。只有這樣才能使行業(yè)在面對(duì)突發(fā)性事件時(shí)，及時(shí)開(kāi)展信息互動(dòng)，采取有效措施，進(jìn)行全面協(xié)調(diào)，爭(zhēng)取政府及相關(guān)管理部門(mén)的重視，保證行業(yè)的利益。