春節(jié)、元旦兩節(jié)期間，我國牛肉價格經(jīng)歷了兩次小幅波動。在1月28號至2月7號連續(xù)的11天里，牛肉價格一路走低。直至2月8日，受元宵節(jié)的拉動，牛肉價格止跌并回彈1%。節(jié)后，隨著需求水平的降低，牛肉價格繼續(xù)小幅回落。

     當前市場分析

     1、不利因素

     當前我國兩大傳統(tǒng)民俗佳節(jié)---春節(jié)、元宵已漸行漸遠，節(jié)日對于農產(chǎn)品價格的拉動效應也在大幅削弱。隨著各行各業(yè)的工作恢復，肉類需求水平也將回落到節(jié)前標準。另外，受豬肉價格下滑因素影響，牛肉所占百姓肉類食品消費比率將會有所回縮。

     隨著氣溫的大幅提高，我國南方部份省區(qū)大田蔬菜已陸續(xù)供市，未來一段時間內，從南向北一場大田蔬菜供應浪潮將逐漸襲卷全國農貿市場，界時，青菜價格將迅速下滑。受氣溫回升影響，百姓對于肉類食品的需求量也將有所下降。

     2、利好因素

     2008年，我國糧食產(chǎn)量實現(xiàn)五年連續(xù)增產(chǎn)，充足的糧食基礎使得飼料價格較2007年大幅回落。而我們也清晰地看到，在飼料價格下降后，牛肉市場行情依然堅挺。農民養(yǎng)殖肉牛利潤空間有所加大。

     受國際金融危機影響，2009年，我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)難免受到一定的沖擊，牛肉需求水平下滑也將是必然趨勢。但從肉牛存欄量、飼料價格雙重因素來看，牛肉價格下滑的幅度不會很大。

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