今年的毒水餃?zhǔn)录�和毒奶粉事件發(fā)生后，日本部分媒體借機(jī)對中國鰻魚進(jìn)行大肆炒作，導(dǎo)致日本消費(fèi)者對中國鰻魚避而遠(yuǎn)之，消費(fèi)信心下降，使得中國鰻魚在日本市場的銷售受到了巨大的沖擊。由于中國鰻魚的主要消費(fèi)市場在日本，銷售渠道比較單一，在日本消費(fèi)者對中國食品高度敏感的環(huán)境下，日本市場的一點(diǎn)風(fēng)吹草動都會對中國鰻魚的銷售帶來巨大影響。隨著國人生活水平的不斷提高以及對營養(yǎng)健康、安全美味食品的追求，國內(nèi)消費(fèi)市場日趨成熟，潛力巨大，要打破日本市場的依賴癥，關(guān)鍵是打開國內(nèi)市場，讓中國鰻魚進(jìn)入尋常百姓人家。

　　在日本市場銷售不景氣的嚴(yán)峻形勢下，廣東鰻業(yè)界開始嘗試國內(nèi)市場鰻魚銷售的推廣。借第二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會暨名優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展銷會以及江門首屆農(nóng)業(yè)博覽會的契機(jī)，廣東鰻魚行業(yè)應(yīng)邀組織鰻魚加工企業(yè)參展。從參展的情況來看，現(xiàn)烤的香飄四溢的烤鰻吸引了過往的人群，使鰻魚產(chǎn)品的展示在農(nóng)博會上顯得格外引人注目，出現(xiàn)了排隊、爭相購買的火爆場面，購買人群包括了各個年齡段的人，有為自己購買的，也有品嘗后感覺烤鰻美味可口而特意買來送親朋好友的。據(jù)了解，參展的烤鰻企業(yè)每天的零售額可以高達(dá)兩萬元左右，這說明國人完全能夠接受烤鰻的味道和價格，中國鰻魚完全可以進(jìn)入尋常百姓的餐桌。

　　為進(jìn)一步擴(kuò)大中國鰻魚的影響力，由香港國際美食促進(jìn)會、中國徐龍集團(tuán)、“鰻魚先生”休閑快餐飲食連鎖機(jī)構(gòu)聯(lián)合舉辦的“2008休閑鰻游中國”深圳交流酒會于11月30日在深圳成功舉辦，目的就是為了推廣鰻魚美食、拓展商業(yè)資源。而為了開發(fā)更多適合中國人口味的產(chǎn)品，“鰻魚先生”特地邀請了廣東的大廚潛心研究鰻魚的做法，目前已經(jīng)形成了30多種樣式，此次鰻魚盛宴就推出了如鰻魚羹、鰻魚云吞、鰻魚扒、鰻魚柳、鰻魚卷等一系列獨(dú)具特色的鰻魚菜式，獲得了與會嘉賓的一致好評。據(jù)“鰻魚先生”負(fù)責(zé)人介紹，今后還將會在國內(nèi)其他大城市進(jìn)行鰻魚美食的推廣，繼續(xù)推出更多色香味俱全的鰻魚菜式，同時也將會在全國各大省市進(jìn)行連鎖經(jīng)營，從活鰻、烤鰻兩條路線帶動鰻魚國內(nèi)消費(fèi)市場，促成中國鰻魚飲食文化的形成。

　　廣東鰻魚業(yè)界為開拓國內(nèi)市場而進(jìn)行的一系列展示、推廣活動取得了非常好的效果，國內(nèi)眾多媒體都對此進(jìn)行了報道。國內(nèi)市場的開發(fā)關(guān)鍵在于宣傳，讓國人更多的了解鰻魚、接受鰻魚，中國鰻魚過于依賴日本市場的局面就可以得到有效的改觀，“只要10%的中國人吃鰻魚，我們的產(chǎn)品就不用出口，日本人想吃價廉物美的鰻魚，請到中國來。”

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