記者從正在武漢舉行的第十七屆中國食品博覽暨交易會上了解到，目前，我國加工食品占消費食品的比重僅３０％左右，遠低于世界發(fā) 達國家６０％至８０％的水平。產(chǎn)品的附加值低，遠遠沒有實現(xiàn)應有的價值。

    本屆食博會展出了全國１２００多家企業(yè)的１萬種名、優(yōu)、特產(chǎn)品及來自３０多個國家和地區(qū)的１０００多種進口食品。

    “與進口食品相比，國產(chǎn)食品大多處于初加工和粗加工階段，利用率相當?shù)拖��！惫�業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長張莉在參觀了展會現(xiàn)場后說，“本屆食博會現(xiàn)場展示產(chǎn)品正好反映了我國食品工業(yè)的整體現(xiàn)狀�！�

    資料顯示，價值１元的糧食經(jīng)過加工處理后，在美國可增值３．７元以上，日本可增值２．２元，發(fā)達國家糧食加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比達到了３∶１以上，而目前我國只有０．５∶１。

    目前，我國初級農(nóng)產(chǎn)品加工率僅在２０％左右，其中二次以上的深加工還不到一半，與發(fā)達國家８０％甚至９０％的加工率相差甚遠；種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品加工成食品的比例，發(fā)達國家已超過了３０％，而我國至今仍然不到８％。

    近年來，我國食品工業(yè)連續(xù)多年以３０％左右的速度增長。中國食品工業(yè)協(xié)會會長王文哲說，我國食品加工業(yè)目前總體加工比重小，精深加工更少的現(xiàn)狀，一方面說明我國食品資源綜合利用率的嚴重低下，另一方面也說明我國食品工業(yè)發(fā)展?jié)摿σ廊皇�分巨大�?/P>

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